■ もちもち中太麺が主役の琉球そば

琉球真麺 玖-kyuh- 神戸西店の琉球そばは、もちもち食感の中太麺が主役の一杯です。

透明感のある琥珀色のスープの中から、箸で持ち上げると、ほどよくちぢれた中太麺がしなやかに立ち上がります。噛むたびに感じるもちもちとした弾力が、だしの旨みをしっかり受け止めてくれる、自慢の麺です。

紅しょうがの赤、刻みねぎの緑、そしてどっしりと沈んだ軟骨ソーキの存在感も加わって、見た目からも食欲をそそる一杯に仕上がっています。

■ 究極だしと相性バッチリのスープ

スープは、国産鰹と昆布をベースにした、やさしくもコクのある味わい。

このスープに合わせて選んだ中太麺は、スープとの相性がバッチリで、一口ごとにだしの香りと麺の小麦の風味がふわっと広がります。

・まずはスープだけを一口
・次に麺と一緒に
・ソーキや紅しょうが、ねぎと合わせて味の変化を

と、食べ進めるごとにいろいろな表情を楽しんでいただけます。

卓上のコーレーグスやそばコショウ、そば山椒などの味変アイテムとも相性が良いので、途中から少しずつ加えて“自分だけの一杯”に仕上げていただくのもおすすめです。

今日の気分の一杯に、ぜひ当店自慢のもちもち中太麺の琉球そばをお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております！

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